Selama ini wortel terkenal sebagai sayuran berkhasiat untuk melindungi
penglihatan. Padahal studi-studi menunjukkan, untuk melindungi penglihatan
diperlukan berbagai jenis nutrien.
Berikut ini, tiga nutrien utama untuk melindungi penglihatan :
Kuning telur kaya lutein, suatu antioksidan yang dapat mengurangi risiko
berkembangnya katarak. Sumber makanan yang juga kaya lutein antara lain brokoli
dan buah kiwi.
Salah satu sumber terbaik zeaxanthin yang dapat membantu mencegah age
related macular degeneration, masalah penglihatan yang berkaitan dengan usia
menua, penyebab kehilangan penglihatan pada orang-orang lanjut usia.
Antioksidan ini juga ditemukan dalam buah jeruk.
Kaya betakaroten yang oleh tubuh kita diubah menjadi Vitamin A seperti yang
dibutuhkan. Vitamin A membantu mencegah rabun senja. Paprika merah juga banyak
mengandung karotenoid yang sehat.